Situata  nel cuore di Verona, la pizzeria Du de Cope offre un menù  di sole 15 pizze, 4 schiacciate e 12 semplici piatti che rispecchiano la filosofia di cucina dello chef Giancarlo Perbellini che dal 2004 ne è comproprietario insieme a Giovanni Bertoni.

La Pizzeria Du de Cope sceglie solo prodotti di prima qualità: mozzarella DOP, pomodori confit preparati direttamente dalla cucina, così come le verdure “vegetariana”, prosciutto crudo marchiato Parma di almeno 30 mesi di stagionatura, prosciutto di coscia cotto a legna, acciughe del Cantabrico (fermo pesca permettendo), funghi porcini e asparagi di stagione. Le birre artigianali italiane costituiscono parte integrante del menù e l’unica birra alla spina è anch’essa italiana.